Galim lengviau kvėpuot. Išeit į lauką, į mišką ar prie savo griliaus. Šylant oram ir išsiilgus savo artimųjų, draugų, kolegų, vis dažniau sulaukiu klausimo: ar galima Jus pasikviest pagamint maisto į savo šventę? Tai atsakau, kad taip, maitinimas šventėse - vienas iš mano arkliukų. Bendraut su žmonėm, papasakot apie BBQ, duot patarimų, kaip ir ką galima kept ir gerai laiką praleist su geru maistu ant stalo. Tai jei artėja gimtadienis, vestuvės, įmonės šventė, krikštynos ar tiesiog su draugais gerai ir skaniai laiką norit praleist, parašykit į [email protected] ir pasikalbėsim, pasitarsim, pasiderinsim. Noriu, kad ant šventinio Jūsų stalo būtų ne tiesiog maistas, bet maistas su istorija, pasakojimu, patarimais, keliu iki stalo ir kad tai būtų tradicija mėgautis tuo, ką valgome. Man tai pačiam labai svarbu, todėl tuo noriu pasidalint su visais.
Turim renginių nuo kelių žmonių iki kelių tūkstančių, nuo gamybos žiemą iki gamybos ant smėlio prie jūros, tad jauskitės drąsiai įgyvendindami savo svajones. ...

flank steak pamilau iš pirmo karto, daugelis nėr girdėję, nu bet minkštumas, skonis ir kainos prasme kombinacija viena iš geriausių. Šiaip pats dažniausiai kepuosi kaip steiką, bet šįkart pasidalinsiu 5 minučių greitu marinatu, lengvas kartumas, aštrumas, sūrumas, saldumas susijungia į vientisą simfoniją, o marinuot mėsą užteks 10 minučių, tai realiai vakarienė ant stalo bus paruošta max per pusvalandį 😈

1 kg flenko

Marinatui:
Druska
Pipirai
Čili šaukstelis malto
Du kupini šaukštai apelsinų džemo
Pusė buteliuko KIKKOMAN sojos su mažiau druskos
Pusė obuolio
2 šaukštai rudo cukraus
3 šaukštai sezamų aliejaus
6 skiltelės česnako

Dar reiks:
Aliejaus kepimui
Sezamų sėklų
Svogūnų laiškų
Kukurūzų burbuolės virtos (nebūtina)
Čili pipiro (nebūtina, jei aštriau patinka)

Gaminimas:
1. Visus ingredientus marinatui į blenderį ir iki vientisos masės, į jį sudėt plonom juostelėm pjaustytą flenką ir sezamų sėklas, išmaišyt
2. Per tą laiką įsikūrent grilių, dėt špižinę keptuvę, įkaitint, šiek tiek aliejaus ir apsikepint pjauatytą kukurūzo burbuolę
3. Dėt marinuotą mėsą kept, juosteles vieną šalia kitos ir po minutę iš abiejų pusių (viskas vyksta ant tiesioginės)
4. Dedam į lėkštę, ant viršaus kukurūzai, čili, svogūnų laiškai ir tiek žinių
Greitai, o skonių bomba receptorius išneš normaliai 🖤💣 ...

Traškiausi wingsai EVER 😈

Visi turi savų paslapčių, kaip patiekt gerus sparnus. Bet aš žinau, kaip patiekt pačius geriausius. Darbo biškį bus, bet po rezultato rankovės bus įmerktos į best gleizą 💣 Pradedam.

Ingredientai kepimui:
Kilas sparnų
200g kukurūzų krakmolo
Šaukštas saldžios paprikos
Šaukštas čili
Šaukštas popkornų prieskonių

Gleizui:
Pusė pako sviesto
1/3 butelio Srirancha
Trys šaukštai KIKKOMAN sojos su mažiau druskos
Du šaukštai medaus
4 šaukštai sezamų aliejaus
Šaukštas dūminio aliejaus (nebūtina)
Pusė citrinos sulčių
Dar reiks aliejaus virimui

Procesas:
1. Visus ingredientus kepimui sumaišom, juose išvoliojam sparnus ir į grilių ant 200 pusvalandžiui
2. Visus ingredientus gleizui į puodą, užverdam maišydami ir 5 min. paverdam
3. Puode pilam aliejaus butelį, įkaitinam, metam sparnus 10 minučių, kol apskrus
4. Sparnus į dubenį, pilam gausiai gleizo, išmaišom ir išdykėliais pirštukais merkiam

Išprotėsit ...

Marinuotos lašišos ko gero yra receptų milijonas, bet koks jūsų atrastas geriausias? Pavasarį, kai saulė vis labiau kaitina, kartais norisi kažko lengvesnio, gaivesnio, tinkančio valgyt šaltą, ar dėt ant sumuštinių. Tai va, mano atrastas ir tikrai pasiteisinęs būdas, pasidalinu

Ingredientai:
Lašiša
Medus
Maltas imbieras
Maltas cinamonas
KIKKOMAN soja su citrina
KIKKOMAN teriyaki
KIKKOMAN paprasta soja
Jei norisi, degintų sezamų aliejus

Gaminimas: visus ingredientus į indą, gerai išmaišyt, dėt lašišą, jei neapsemia - galima pilt vandens, marinuot tris dienas šaldytuve. Aš dėjau į sriubą, bet idealiai tiks dėt ant pusryčių sumuštinio ...

Artėja mamos diena. Kaip ir aš kartais, taip ir daugelis, bijo šventinių patiekalų gamybos, nes atrodo, kad reikės daug produktų, kurių namie nėr, daug laiko prie puodų ar kas labiausiai kelia baimę - nepavyks. Tai stengiuosi visada gamint ir kurt receptus taip, kad būtų kuo mažiau vietos feilams ir nereikėtų 100 ingredientų, bet svarbiausia - kad jie būtų aukščiausios kokybės. Tikiu, kad pas kiekvieną namuose yra bent kažkokios KIKKOMAN prosukcijos, kvepiančios Azija, jei ne - išbandykit, abejoju, ar pas mus yra kas geresnio už gerą kainą 🙂 Ne paslaptis, kad su jais bendradarbiauju, bet jau kaip minėjau ir miniu visada - dirbu tik su tais, už ką galiu atsakyt ir duot ranką nukirst.

Nu tai dalinuosi paprastu, bet be galo skaniu paukčio receptu, nustebinkit savaitgalį savo mamas ir pagaminkit pietus patys, o kad pavyks - galiu garantuot. 🙂 Ingredientai:
1 vienetas anties
300 gramų perlinių kruopų (išvirtų)

Marinatui:
1 šlakelis vandens
4 šaukštai acto
2 šaukštai cukraus
pagal poreikį lauro lapų
pagal skonį druskos
pagal skonį pipirų
100 ml KIKKOMAN sojų padažo su mažiau druskos
Aptepimui:
3 šaukštai medaus
50 ml KIKKOMAN sojos padažo
100 ml KIKKOMAN teriyaki padažo
1 šaukštas medaus
1 vienetas apelsinų
4 skiltelės česnako
0.5 šaukštelio Cinamono
Gaminimas:
1. Antį įdėt į didelį dubenį. Užpilt vandeniu, kad apsmemtų. Tada išimt antį. Sudėt visus marinatui skirtus ingredientus. Gerai išmaišyt, kad cukrus ištirptų.
2. Antį užpilt marinatu ir palikit pastovėt šaltai mažiausiai parą.
3. Antį dėt į kepimo indą ir kept iki 180 laipsnių įkaitintam griliuj arba orkaitėj 1,5 valandos, iki 74 vidinės temp.
4. Artėjant kepimo laiko pabaigai, dubenėlyje sumaišyt iš apelsino išspaustas sultis, medų, sojos padažą, cinamoną, teriyaki padažą ir smulkiai sukapotas česnako skilteles;
5. Šiuo mišiniu gausiai aptept antį ir dar pakept, kol gražiai apskrus.
6. Patiekit su perlinėm kruopom, apipiltom padažu, nubėgusiu nuo anties. ...

Dar truputis kelionių bent jau virtuvėj, Azijos tematika paruošti daržovių ir mėsos iešmeliai. Pamirškit nusibodusius ir šimtą kartų darytus marinatus šašlykam, šiaip mėsai naudojamus ir pan. Paimprovizuokit, sukurkit naujų skonių, eksperimentuokit, kad gyvenimas ir maistas, keliaujantis ant stalo, netaptų nuobodus. 😊 O aš pateikiu savo versiją. 😉

Reikės:
KIKKOMAN Teriyaki
KIKKOMAN Soja su citrina
Kiaulienos sprandinė
Česnakas
Apelsinas
Shiitake grybai
Cukinija
Baklažanas
Kukurūzų burbuolės
Sezamų aliejus
KIKKOMAN soja
Medus
Yakitori padažas
Mediniai iešmeliai

Gaminimas:
Medinius iešmelius užmerkt vandeny, kad kepant nesudegtų.
Marinatui – soja ir soja su citrinom, įspaust apelsino sulčių, įpilt sezamų aliejaus, medaus, įdėt smulkiai pjaustyto česnako, viską gerai išmaišyt.
Ant grybų, pjaustytos cukinijos užpilt šiek tiek marinato, įtrint juo juos.
Kiaulieną supjaustyt nedideliais gabaliukais. Į likusį marinatą įpilt Teriyaki padažo ir juo užpilt mėsą, palikt pasimarinuot.
Ant iešmelio maut kukurūzus pjaustytus, mėsą marinuotą, cukiniją, baklažaną pjaustytą, grybus ir kept griliuj arba orkaitėj iki apskriudimo. Užglazūruot pabaigoj Teriyaki padažu.
#kikkoman #hofats ...