Alpinė šalvis su citrininiais čiobreliais

Alpinė šalvis su citrininiais čiobreliais

Puikiai žinot mano meilę Lietuvos ūkiams ir stengiuosi kuo daugiau apie juos kalbėti. Bet ar teko girdėti apie Alpines šalvis, auginamas Klaipėdos rajone ir dar plius tvariai? Jei ne, tai labai gaila, bet papasakosiu, kad žinotumėt, įsimintumėt ir ragautumėt. Alpinė šalvis, priklausanti lašišinių šeimai, pavyzdžiui Kanadoje ar Švedijoje, vertinama geriau nei Atlantinė lašiša dėl savo struktūros, skonio ir sukluskit: ji be žvynų, užtenka nuplauti ir galima iš karto gaminti. Kosmosas kažkoks. Jos auginamos NET 2 metus ūkyje Noras žuvys, be antibiotikų, augimo hormonų, pesticidų, genetiškai modifikuotų produktų auginimo skatinimui, todėl kokybė, šviežumas – maksimali. Beje, jie vieninteliai augina Lietuvoje ir didžiausi Baltijos šalyse. Kartais nesuprantu, kodėl mes apie tokius ūkius nežinom, tai man be proto gera, kad ūkiai patys mane susiranda, man tai didelis įvertinimas.

Pačią žuvį jau išbandžiau ir ką, galiu pasakoti valandų valandas, kad tai viena geriausių lašišų, kokią ragauti tekę, bet reikia tiesiog susipažinti ir pabandyti patiems. O aš iš karto dalinuosi ir receptu

2 žmonės pavalgyti

1 Alpinė šalvis (labai gražus pavadinimas man)

šaukštas sviesto

vyšninių pomidorų

citrininio čiobrelio

svogūnas

šaukštas medaus

pora šaukštų sojos

apelsinas

pora skiltelių česnako

aitrioji paprika

virtas kukurūzas

pusė baklažano

morka

kelios mažos bulvytės

aliejaus

druska

pipirai

Kaip gaminau

– Įsikaitinau grilį su pusiniu deflektorium vienoje pusėje. Įsikaitinau ant grotelių keptuvę, į ją – apkepintas pjaustytas svogūnas ant sviesto ir aliejaus, tada sudėjau kapotas česnako skilteles, pjaustytą aitriąją papriką, čiobrelio šakeles, morką pjaustytą, apkepinau

– Įdėjau šaukštą medaus, supyliau soją ir išmaišiau, įpyliau apelsino sultis ir joms sušilus, ant viršaus uždėjau Alpinę šalvį, o į jos vidų sustūmiau kepintą masę

– Grilį uždengiau ir palikau kepti apie 20 min., kaitra – apie 180 laipsnių

– Šalia ant grotelių sudėjau bulves, prieš tai jas apviriau lengvai, kad greičiau iškeptų

– Ant grotelių taip pat apkepinau pjaustytą baklažaną, virtą kukurūzą ir pomidorus, viską sudėjau šalia į keptuvę ir palikau dar 5 minutėms pasitroškinti uždengus grilį