Pikaniją, kaip kokybišką jaučio dalį, Lietuvoje pristatėme vieni pirmųjų. Iš pradžių reikėjo labai daug pasakoti, kas tai per dalis, kaip ją ruošti, su kuo derinti. Iki šiol turėjome asortimente ją visą, po 1 – 2 kg svorio, bet jūsų patogumui nuo šiol galima įsigyti ir... Skaityti toliau
SMOKE, Sporto g. 11, Vilnius
+37063753333
BALEBOSTE, Pylimo g. 58, Vilnius
+37065961818
Puslapis 3
Labai, labai dažnas klausimas, tai nusprendžiau pasidalinti savo rekomendacijomis. Viena svarbiausių, keliaujanti pirmu numeriu – įsigijus kepsninę/pradėjus grilinti nesusipirkti visko iš karto, nes vėliau tik rinks dulkes ir išmesite be reikalo pinigus. Pradėkite nuo to, kas būtina, kepkite, pamilkite ugnį ir dūmą, o tada jau... Skaityti toliau
Kilo mintis, pabandžiau, išsikepiau ir negalėjau patikėti, kad mažiausiai 30 d. sausai brandintas kumpis, preciziškai išpjautas mano kolegų, gali būti tokio minkštumo ir gero skonio steikas. Tai – gerokai pigesnė steikinė dalis už visiems įprastas, bet minkštumu tikrai gali lygiuotis. Skonis – reikia tiesiog paragauti... Skaityti toliau
Kokį kepimo įrenginį rinktis – vienas dažniausių klausimų, kurio sulaukiu kiekvienais metais tik atšilus orams. Laužavietę, Kamado tipo keraminę kepsninę, šašlykinę, o gal paprastą grilį ar smoker’į? Jei planuojat įsigyti įrenginį kepimui ant dūmo ir ugnies namams, sodybai ar vežtis į gamtą, kviečiu pažiūrėti šį... Skaityti toliau
Jautienos šašlyko recepto ieškojau pusantrų metų, tinkamo, kuris pasiektų lentynas, nepavyko rasti. Su kolegomis pabandžiau užmarinuoti sausai brandintą Pikaniją ir supratau, kad tai geriausias jautienos šašlykas, kokį tik esu per visą savo gyvenimą ragavęs. Į dienos šviesą išleidžiu šašlyko receptą su sūrio padažu ir marinuotais... Skaityti toliau
Nekantravau su visais pasidalinti šia naujiena: nuo šiandien į Chef the viking e-shop ir parduotuvių standartinį asortimentą įtraukiame 4 naujus produktus naujam grilio sezonui. Su komanda padirbėjom iš peties ir tam labai ilgai ruošėmės, kad nustebintume skoniais, kūryba ir Jums, gaminantiems, būtų naujų atradimų and... Skaityti toliau
Kumpis man pačiam ilgą laiką buvo sudėtinga jaučio dalis, neskaitant ilgo troškinimo. Bet realiai viskas priklauso nuo pačio kumpio kokybės, jei jautis geras ir gerai sausai pabrendęs – kumpis bus ne tik troškinimui. Puikiai tiks paprastai kepti ant grilio grotelių ir nereikės kelias valandas laukti... Skaityti toliau
Vienas paprasčiausių patiekalų, kurį net mano vaikai valgo, aišku, jei gerai paruoštas. Tartarą pažįsta, manau, visi, tik ne visi drįsta paragauti, nes mėsa niekaip neapdorojama. Tačiau bijot nėra ko, svarbiausia, kad mėsa būtų kokybiška ir iš patikimų rankų. Turguje iš nepažįstamo gal nerekomenduočiau pirkti. Susiraskit... Skaityti toliau
Noriu pakalbėt apie plėšytą jautieną. Kiek pastebėjau, daug kas tingi darytis patys namuose, nes laiko ir kantrybės tikrai reikia turėt. Bent 6 valandas, kad mėsa būtų tikrai kokybiška. Ypač šaltuoju metų laiku. Bet sėkmė nusišypsojo, nes komandoj turim žmonių, kurie su užsidegimu gali kepti nuo... Skaityti toliau
Smash burgeris pas mus dar nėra labai paplitęs, bet mano atrastas jau gana senokai ir labai pamiltas. Jis turi daugiau klampumo ir dedant smash (lietuviškai gal būtų suplotą) paplotėlį, gerokai patogiau valgyti. Niekas nekrenta per šonus, patogiau valgyti, man čia mėsainiams labai svarbu. Dalinuosi neklasikiniu... Skaityti toliau
